新鮮なイカ墨

180.000,0

ツツイカシムは、漁村の人々が指の大きさの小さな形のインクと呼ぶことが多い名前です。 名前が示すように、このインクは森のマートルの果実に非常によく似ており、丸くて塊になっています。

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新鮮なシムイカは塩水で洗うだけで、お腹を取り除く必要はありません。その後、水がなくなるのを待ちます。 次に、イカをレモングラス、生姜、刻んだレモンの葉で約15分間マリネします。 イカは海で捕まえると塩辛い味がするので、マリネするときはスパイスを加えないでください。

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